فُــــــوِٱئـــدُ زيّــــتُ ٱلزيّـــــتُــــوِنٌ للصِــحًـــــة...

ٱلسًلٱم عليّكم وِرحًمة ٱللۂ تُعٱلى وِبّركٱتُۂ

فُــــــوِٱئـــدُ زيّــــتُ ٱلزيّـــــتُــــوِنٌ للصِــحًـــــة......

أقَسًم ٱللۂ تُعٱلى فُيّ قَرآنٌۂ ٱلعظٌيّم بّٱلزيّتُوِنٌ فُقَٱل : (والتين والزيتون . وطور سينين ) .
وِأوِصِى رسًوِل ٱللۂ صِلى ٱللۂ عليّۂ وِسًلم بّٱسًتُعمٱل زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ فُقَٱل : " كلوِٱ ٱلزيّتُ وِٱدُۂنٌوِٱ بّۂ فُإنٌۂ منٌ شّجَرة مبّٱركة " .

دُۂشّ ٱلبّٱحًثًوِنٌ حًدُيّثًٱ حًيّنٌمٱ ٱكتُشّفُوِٱ أنٌ سًكٱنٌ جَزيّرة كريّتُ فُيّ ٱلبّحًر ٱلمتُوِسًطٌ ۂم أقَل ٱلنٌٱسً إصِٱبّة بّأمرٱض ٱلقَلبّ وِٱلسًرطٌٱنٌ فُيّ ٱلعٱلم أجَمع . وِدُۂشّوِٱ أكثًر حًيّنٌمٱ عرفُوِٱ أنٌ أۂٱليّ جَزيّرة كريّتُ يّسًتُۂلكوِنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ أكثًر منٌ أيّ شّعبّ آخٌر ، فُحًوِٱليّ 33 % منٌ ٱلسًعرٱتُ ٱلحًرٱريّة ٱلتُيّ يّتُنٌٱوِلوِنٌۂٱ يّوِميّٱ تُأتُيّ منٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ .فُمٱ علٱقَة زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ بّذٌلك ؟ وِۂل للطٌبّ ٱلحًدُيّثً رأيّ فُيّ ۂذٌۂ ٱلعلٱقَة ؟ وِمٱ تُأثًيّرٱتُۂ على ٱلقَلبّ وِٱلكوِلسًتُروِل ؟

مٱذٌٱ يّقَوِل أطٌبّٱء ٱلغّربّ عنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ ؟
يّقَوِل ٱلدُكتُوِر " وِيّليّٱم كٱسًتُلليّ " مدُيّر دُرٱسًة فُٱرمنٌجَۂٱم ٱلشّۂيّرة :
" إنٌ ۂنٌٱك زيّتُٱ وِٱحًدُٱ يّتُمتُع بّأطٌوِل سًجَل منٌ سًلٱمة ٱلٱسًتُعمٱل فُيّ ٱلتُٱريّخٌ ۂوِ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ . فُلقَدُ تُنٌٱوِل زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ أجَيّٱل وِأجَيّٱل ، وِٱمتُٱز ۂؤلٱء بّصِحًة ٱلأبّدُٱنٌ وِنٌدُرة جَلطٌة ٱلقَلبّ عنٌدُۂم . وِۂذٌٱ ٱلسًجَل ٱلحًٱفُل بّمآثًر زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ يّجَعلنٌٱ نٌطٌمئنٌ لٱسًتُعمٱلۂ ، وِنٌقَبّل عليّۂ بّشّغّفُ كبّيّر " .
وِيّقَوِل ٱلدُكتُوِر " أۂرنٌسً " منٌ جَٱمعة كوِفُلر بّنٌيّوِيّوِرك : "
إنٌنٌٱ نٌدُرك تُمٱمٱ أنٌ ٱسًتُعمٱل سًكٱنٌ حًوِض ٱلبّحًر ٱلمتُوِسًطٌ لزيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ كمصِدُر أسًٱسًيّ للدُۂوِنٌ فُيّ ٱلغّذٌٱء ۂوِ ٱلسًبّبّ وِرٱء نٌدُرة مرض شّرٱيّيّنٌ ٱلقَلبّ ٱلتُٱجَيّة عنٌدُۂم " .

وِيّنٌبّۂ ٱلدُكتُوِر كٱسًتُلليّ إلى فُوِٱئدُ ٱسًتُعمٱل زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ فُيّ حًوِض ٱلبّحًر ٱلمتُوِسًطٌ فُيّقَوِل :
" رغّم أنٌ ٱلنٌٱسً فُيّ حًوِض ٱلبّحًر ٱلمتُوِسًطٌ يّتُنٌٱوِلوِنٌ بّعض ٱلدُۂوِنٌ ٱلمشّبّعة ( ٱلسًيّئة ) ٱلمتُوِٱفُرة فُيّ لحًم ٱلخٌروِفُ وِٱلقَشّدُة وِٱلسًمنٌ وِٱلجَبّنٌ ، إلٱ أنٌۂم يّسًتُعملوِنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ بّشّكل رئيّسًيّ فُيّ طٌۂيّ ٱلطٌعٱم . وِۂذٌٱ مٱ يّجَعل أمرٱض شّرٱيّيّنٌ ٱلقَلبّ ٱلتُٱجَيّة قَليّلة ٱلحًدُوِثً عنٌدُۂم " . وِيّقَوِل أيّضٱ : " إنٌ أفُضل طٌريّقَة لطٌۂيّ ٱلطٌعٱم وِتُحًضيّر ٱلمأكوِلٱتُ ۂيّ بّٱسًتُعمٱل زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ بّشّكل أسًٱسًيّ ، وِٱسًتُعمٱل كميّٱتُ قَليّلة منٌ زيّتُ ٱلذٌرة أوِ دُوِٱر ٱلقَمر دُوِٱر ٱلشّمسً . فُٱلجَسًم لٱ يّحًتُٱجَ إلٱ إلى كميّٱتُ قَليّلة منٌ ٱلنٌوِعيّنٌ ٱلأخٌيّريّنٌ " . وِيّمتُٱز زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ بّغّنٌٱۂ بّٱلدُۂوِنٌ ٱللٱمشّبّعة .

أمٱ ٱلدُكتُوِر تُريّفُيّسًٱنٌ منٌ جَٱمعة نٌيّوِيّوِرك فُقَدُ لخٌصِ فُوِٱئدُ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ فُيّ بّحًثً نٌشّر فُيّ مجَلة ( جَٱمٱ ) عٱم 1990 فُقَٱل:
: " لقَدُ أكدُتُ ٱلدُرٱسًٱتُ ٱلحًدُيّثًة ٱلتُأثًيّرٱتُ ٱلمفُيّدُة لزيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ فُيّ أمرٱض شّرٱيّيّنٌ ٱلقَلبّ ، وِرغّم أنٌ ٱلبّحًثً قَدُ تُركز أسًٱسًٱ على دُۂوِنٌ ٱلدُم ، إلٱ أنٌ عدُدُٱ منٌ ٱلدُرٱسًٱتُ ٱلعلميّة قَدُ أشّٱرتُ إلى فُوِٱئدُ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ عنٌدُ مرضى ٱلسًكريّ وِٱلمصِٱبّيّنٌ بّٱرتُفُٱع ضغّطٌ ٱلدُم " .

ٱلأبّحًٱثً ٱلعلميّة ٱلحًدُيّثًة :
حًتُى عٱم 1986 كٱنٌتُ ٱلكتُبّ ٱلطٌبّيّة تُقَوِل بّأنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ لٱ يّؤثًر على كوِلسًتُروِل ٱلدُم ، فُلٱ يّزيّدُۂ وِلٱ يّنٌقَصِۂ . وِلكنٌ ٱلأبّحًٱثً ٱلعلميّة ٱلحًدُيّثًة جَدُٱ قَدُ أظٌۂرتُ أنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ يّنٌقَصِ مسًتُوِى كوِلسًتُروِل ٱلدُم . وِليّسً ۂذٌٱ فُحًسًبّ بّل إنٌۂ لٱ يّنٌقَصِ منٌ مسًتُوِى ٱلكوِلسًتُروِل ٱلمفُيّدُ فُيّ ٱلدُم . وِمنٌ ٱلثًٱبّتُ علميّٱ أنٌۂ كلمٱ ٱرتُفُع مسًتُوِى ۂذٌٱ ٱلنٌوِع منٌ ٱلكوِلسًتُروِل ، قَلتُ نٌسًبّة ٱلإصِٱبّة بّجَلطٌة ٱلقَلبّ .

وِقَدُ أظٌۂرتُ دُرٱسًة نٌشّرتُ عٱم 1990 فُيّ مجَلة جَٱمٱ ٱلأمريّكيّة ٱلشّۂيّرة أنٌ مسًتُوِى ضغّطٌ ٱلدُم ، وِسًكر ٱلدُم ، وِٱلكوِلسًتُروِل كٱنٌ أقَل عنٌدُ ٱلذٌيّنٌ كٱنٌوِٱ يّكثًروِنٌ منٌ تُنٌٱوِل زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ . وِقَدُ أجَريّتُ تُلك ٱلدُرٱسًة على أكثًر منٌ مئة ألفُ شّخٌصِ .

زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ وِٱرتُفُٱع ضغّطٌ ٱلدُم :
أجَرى ٱلدُكتُوِر " وِيّليّٱمز " منٌ جَٱمعة سًتُٱنٌفُوِردُ ٱلأمريّكيّة دُرٱسًة على 76 شّخٌصِٱ غّيّر مصِٱبّ بّأيّة أمرٱض قَلبّيّة لمعرفُة تُأثًيّر زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ على ضغّطٌ ٱلدُم . فُوِجَدُ ٱلبّٱحًثًوِنٌ أنٌ ضغّطٌ ٱلدُم قَدُ ٱنٌخٌفُض بّشّكل وِٱضحً عنٌدُ ٱلذٌيّنٌ تُنٌٱوِلوِٱ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ فُيّ غّذٌٱئۂم ٱليّوِميّ . وِكٱنٌ ٱنٌخٌفُٱض ضغّطٌ ٱلدُم أشّدُ وِضوِحًٱ عنٌدُ ٱلذٌيّنٌ تُنٌٱوِلوِٱ 40 جَرٱمٱ منٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ يّوِميّٱ .

زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ وِمرض ٱلسًكر :
يّنٌجَم مرض ٱلسًكر عنٌ نٌقَصِ أوِ غّيّٱبّ فُيّ إفُرٱز ٱلأنٌسًوِليّنٌ منٌ ٱلبّنٌكريّٱسً ، ممٱ يّؤدُيّ إلى زيّٱدُة مسًتُوِى ٱلسًكر فُيّ ٱلدُم وِقَدُ أوِصِى ٱلٱتُحًٱدُ ٱلأمريّكيّ لمرضى ٱلسًكر ، ٱلمصِٱبّيّنٌ بّمرض ٱلسًكر بّتُنٌٱوِل حًميّة تُعطٌى فُيّۂ ٱلدُۂوِنٌ بّنٌسًبّة 30 % منٌ ٱلحًريّرٱتُ على ألٱ تُتُجَٱوِز نٌسًبّة ٱلدُۂوِنٌ ٱلمشّبّعة ( كٱلدُۂوِنٌ ٱلحًيّوِٱنٌيّة ) عنٌ 10 % . وِأنٌ تُكوِنٌ بّٱقَيّ ٱلدُۂوِنٌ على شّكل زيّتُ زيّتُوِنٌ وِزيّتُ ذٌرة ، أوِ زيّتُ دُوِٱر ٱلشّمسً .

فُوِٱئدُ أخٌرى لزيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ :
ذٌكرتُ دُٱئرة ٱلمعٱرفُ ٱلصِيّدُلٱنٌيّة ٱلشّۂيّرة " مٱرتُنٌدُل " أنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ مٱدُة ذٌٱتُ فُعل مليّنٌ لطٌيّفُ ، وِيّعمل كمضٱدُ للإمسًٱك . كمٱ أنٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ يّلطٌفُ ٱلسًطٌوِحً ٱلملتُۂبّة فُيّ ٱلجَلدُ ، وِيّسًتُعمل فُيّ تُطٌريّة ٱلقَشّوِر ٱلجَلدُيّة ٱلنٌٱجَمة عنٌ ٱلأكزيّمٱ وِدُٱء ٱلصِدُفُ .
ألم يّقَل رسًوِل ٱللۂ صِلى ٱللۂ عليّۂ وِسًلم : " ٱئتُدُموِٱ بّٱلزيّتُ ..وِٱدُۂنٌوِٱ بّۂ " صِحًيّحً ٱلجَٱمع ٱلصِغّيّر 18
وِقَدُ وِصِفُ ٱللۂ تُعٱلى ۂذٌۂ ٱلشّجَرة بّأنٌۂٱ مبّٱركة ، فُقَٱل : ( يّوِقَدُ منٌ شّجَرة مبّٱركة زيّتُوِنٌة لٱ شّرقَيّة وِلٱ غّربّيّة ) ٱلنٌوِر : 35
فُٱلشّجَرة مبّٱركة .. وِٱلزيّتُ مبّٱرك .. وِۂنٌيّئٱ لمنٌ نٌٱل منٌ تُلك ٱلبّركٱتُ ....
_________________
منٌقَوِل

♥جزاك الله الف خير علىكل ما تقدمه لهذاالمنتدى♥

♥ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغالصبر♥

=================