المطــبـخ اليوناني

[size=32]شوربة الدجاج بالليمون
[/size]

[size=32]
المقادير

نصف كوب عصير ليمون طازج
8 أكواب مرق الدجاج
فلفل أخضر مقطع
جزرة مبشورة متوسطة الحجم
كوب دجاج مسلوق مقطع شرائح
نصف كوب أرز أبيض
صفار 4 بيضات
ليمونة مقطعة شرائح للتزيين
الطريقة

* ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان .

* أضيفي الأرز والجزر .

* قللي من درجة الحرارة ، ضعي غطاء على القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة .

* أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ببطء واخلطيهم جيداً .

* ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .

* أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار ، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة .

* للتقديم زينيها بشرائح الليمون .
[/size]

[size=32]سلطة الطماطم والخيار والبصل
[/size]

[size=32]

المقادير

3 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة
3 حبات خيار صغيرة الحجم
1 بصلة صغيرة الحجم غير حارة
¾ كوب كزبرة مفرومة
3 ملاعق طعام من عصير الليمون
1 ملعقه صغيرة من الملح حسب الرغبة

الطريقة

اجمعي المكونات مع بعضها البعض ، أضيفي الملح أو الحمض حسب الرغبة . [/size]

ستيك بالخضروات

المقادير

قطعتين ستيك لحم بقري
بصلتين كبيرتين
جزرتين كبيرتين
حبة طماطم كبيرة
3 حبات فلفل (أخضر - أصفر - أحمر)
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
علبة قشطة صغيرة
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة

* يقطع اللحم والخضروات إلى شرائح رفيعة طويلة .

* تقلى شرائح اللحم في زيت الذرة ثم تضاف إليها الخضراوات .

* بعد ذلك تضاف القشطة وتخلط مع اللحم والخضروات .

* تضاف صلصة الصويا إلى المقادير ثم التوابل ومع الاستمرار في التقليب إلى أن يتحول لون المزيج إلى البني الداكن .

* تقدم مع الأرز أو الباستا .

سلطة الخوخ والبطيخ

المقادير

2 كوب الخوخ الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
2 كوب شمام طازجة "كانتالوب" مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 كوب الطازج البطيخ ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملاعق طعام من عصير البرتقال
2 ملاعق طعام من السكر
¼ كوب لوز

الطريقة

خلط جميع المكونات معاً .

» المطــبـخ اليوناني