بسم الله الرحمن الرحيم والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم معنا وصفة :
مخلل الفلفل الأخضر الحااار...
المقادير :
50 جرام بذور مستردة مطحونة
50 جرام بذور كمون مطحونة
25 جرام كركم
50 جرام ثوم مهروس
ثلثين كوب خل
ثلث كوب سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
20 حبة ثوم صحيحة
450 جرام فلفل اخضر حار صغير مقسوم بالنصف
الطريقة :
في وعاء زجاجي واسع نخلط بذور الكمون و المستردة والكركم و الثوم و الخل و السكر والملح
ونغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركها هكذا لمدة 24 ساعة إلى أن تمتزج جميع المكونات
نسخن قليل من الزيت في مقلاة واسعة و نحمر المكونات لمدة 5 دقائق ثم نضيف
فصوص الثوم ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى
نضيف الفلفل ونقلب برفق على نار هادئة إلى أن ينعم و نحتفظ بلونه الأخضر ونخفف النار جدا ونتركه
لمدة نصف ساعة ونتركه يبرد تمام ثم نحفظه في علبة زجاجية معقمة ونغطيه بالزيت ونتركه لمدة أسبوع قبل التقديم..
موضوع: مخلل الفلفل الأخضر الحااار 
السبت يونيو 04, 2016 5:44 am
