الأومليت بطرق متعددة

الأومليت طبق خفيف و لذيذ و سهل وسريع التحضير ، فكيف تعدين الأومليت بمختلف أنواعه و بطرق متعددة ...

الأومليت بالجبن

المكونات و المقادير

كوب جبن مبشورة من أى نوع مفضل .

4 بيضات .

½ ملعقة صغيرة ملح .

ملعقة كبيرة بقسماط فتات خبز 2 .

ملعقة صغيرة زبدة .

4 ملاعق كبيرة ماء ساخن .

طريقة التحضير

قومي بفصل صفار البيض عن بياضه جيدًا .

أضيفي إلى الصفار البقسماط والجبن فى الماء الساخن مع التقليب مع ربع ملعقة صغيرة ملح .

يفصل بياض البيض جيداً مع ربع ملعقة الملح المتبقية حتى يرتفع ولكن تأكدي أن لا يجمد .

يضاف البياض إلى خليط صفار البيض والجبن بحرص .

يقلب بخفة من أسفل إلى أعلى حتى يندمج الخليط جيدًا.

نضع الزبد فى مقلاة ونتركها إلى أن تذوب .

يصب خليط البيض ويترك حتى يأخذ لوناً ذهبياً ببطء على نار شبه هادئة .

يوضع فى الفرن تحت الشواية حتى ينضج الوجه ويأخذ نفس ذلك اللون الذهبي .

الأومليت الإسباني

المكونات و المقادير

5 بيضات مخفوقــة .

بصلة متوسطة سميكة مقطعة إلى أنصاف .

15 ورقة سبانخ أو اكثر مقطعه إلى أرباع .

فص ثوم مدقوق .

1 أو 2 ملعقة طعام حليب سائل .

زيت أو زبدة .

فلفل أسود .

ملح .

فلفل حلو أخضر صغيرة ومقطعة إلى جوانح .

فلفل حلو أحمر صغيرة ومقطعة إلى جوانح .

حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى مربعات صغيرة .

مشروم .

حبة بندورة كبيرة مقطعة إلى مربعات .

طريقة التحضير

يتم تسخين قليل من الزيت في مقلاه كبيرة ثم تضاف البطاطا للتحمير بدون قلي عميق .

بعد تحمير البطاطا يتم إضافة قليل من الزبده ثم يضاف المشروم .

يضاف البصل والفلفل الحلو وفص الثوم بعد دقيقة .

وأخيراً تضاف أوراق السبانخ .

يتم التحريك حتى تذبل أوراق السبانخ ولكن مع الحفاظ على اللون والقرمشة .

يتم خفق البيض و يتبل بالملح والفلفل الأسود والحليب و البندورة .

يتم إضافة مزيج الخضار السابق و يتم خفق المواد جيداً .

في نفس المقلاه يضاف قليل من الزيت والقليل من الزبدة وبعد التسخين يتم إضافة خليط الأومليت .

بعد دقيقتين يتم قلب الأومليت لينضج تماماً .

ينقل إلى صحن التقديم بعد التأكد بأن الأومليت أصبح جاهزاً .

الأومليت الإيطالي

المكونات و المقادير

كوب بيض مخفوق جيداً .

2 ملعقة صغيرة زيتون أسود مقطع إلى حلقات .

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مقطع إلى أجزاء صغيرة .

1/2 كوب جبن ريكوتا .

1 ملعقة صغيرة ريحان .

1/4 -1/2 ملعقة صغيرة ثوم .

1/4 كوب صلصة طماطم .

الطريقة

قومي بوضع الزيتون و الفلفل الحلو على منشفة ورقية لامتصاص الزيت أو الماء الزائد منه .

اخلطي الزيتون والفلفل وجبن الريكوتا والريحان والثوم والفلفل فى إناء ثم يترك جانباً .

يصهر القليل من الجبن فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البيض المخفوق ويترك بدون تقليب حتى تمام نضجه .

ضعي خليط الجبن فوق نصف الأومليت ثم اطوي النصف الآخر فوق خليط الجبن .

يترك الأومليت فوق النار من 2 – 3 دقائق حتى يصبح خليط الجبن ساخناً .

يرفع الأومليت من على النار ثم توضع الصلصة وجبن الباراميزان .
جزاكم الله خيراً لمروركم الرائع والكريم

» pحلوياات متعددة بالشكولاتة
» وصفات متعددة الجمال للوجه