فطيرة بالسبانخ

باف بيسترى

1 كيلو سبانخ فريشمفروم او مجمد

1 بصل احمر او بصل اخضر

2 فص ثوم مفروم

2 عود شبت مفروم

3 ملعقة كبيرة بقسماط جا

ف 2 بيض 1 صفار بيض مل

ح و فلفل

1 ملعقة كبيرة

لبن زيت زيتون

طريقة التحضير

يتم سلق السبانخ الفريش فى طاسة يتم تسخين نصف كمية زيت الزيتون و يحمر به البصل و يضاف اليه الثوم و ي

قلب لمدة خمسة دقائق ثم تضاف السبانخ و يقلب ثم ينشل الخليط من الزيت و يوضع فى اناء ثم يضاف اليه الملح

و الفلفل و جوزة الطيب و الشبت و البيض و يقلب الخليط جيدا يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة فى صينية بها ورق زبدة

يتم فرد عجين الباف بيسترى و يدهن العجين بفرشاة بها زيت زيتون ثم يضاف على العجين خليط السبانخ و يقلب برفق ثم توضع طبقة

اخرى من عجينة الباف بيسترى يضرب صفار البيض مع اللبن و يدهن به الخليط ثم تدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تخرج و يرش الوج

ه بالصنوبر او السودانى و يقدم بالهنا و الشفا