الخبز الاماراتي

الخبز الاماراتى

:kkg:

خبز الخمير :

الخبز الاماراتي 1331677468441

وهو عبارة عن عجينة من الدقيق الممزوج بماء دافئ وقليل من التمر

الذي يمرس في الماء ، وتترك هذه العجينة من الليل وحتى صباح اليوم

التالي ثم تقطع إلى عدة قطع ثم تبسط هذه القطع على شكل دوائر ثم

تقلب الواحدة تلو الأخرى على النار بواسطة ( الطابي ) والطابي عبارة

عن الطاجن أو المقلاة وهو يصنع من الحديد ، ويوضع على الخبزة

الواحدة قليل من مزيج البيض والماء حتى يتحسن مذاقها .

:kkg:

الطريقه كامله لخبز الخمير

** لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات )

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

1 فنجان زيت

1 فنجان سكر

1 م ك خميرة فورية

1 ملعقة ص ملح

1 م ك بيكنج باودر

ماء دافئ للعجن

للوجه نحتاج

بيضة مخفوقة - سمسم - زعتر

:kkg:

الطريقة

* تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل

لك عجينة طرية وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

* الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير

** ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة

وهي متوفرة في كل مكان بالإمارات وممكن بباقي الدول

* سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )

* وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

* خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق

ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر

( نحن نسوي نص المقدار بالسمسم والنص الثاني بالزعتر )

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها

لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه

:kkg: :kkg: :kkg:

[size=32]تًحٍ ـيه معٍ ـطٌٍرٍهْ[/size]

[size=32]مـوٍآأإضيٌٍعكـمٍ يٌٍضآهٌٍـي تٌٍع ـبٌٍيـرٍيٌٍ لٍـهـٌٍآآ[/size]
[size=32]فٌٍحٌٍ ـرٍوٍفٌٍـيٌٍ تٌٍـآآئٌٍههٌٍ وٍكَلٌٍمـٌٍآآتٌٍـيٌٍ ضٌٍـآآئٌٍعٍ ــهٌٍ [/size]

» الخبز اللبناني
» الخبز حول العالم
» الخبز المنفوخ بالشيكولاته
» لفافات الخبز بالدجاج
» الخبز الفرنسي بالشيكولاتة والموز