موضوع: حلى الكادو للعيد الأحد يوليو 12, 2015 7:39 am
اول حلوى هي حلوة الكادو المقادير: 250 غ طحين 75 غ زبدة طرية قليل من الملح صبغة بنفسجيوأبيض ملعقة صغيرة من الفانيليا ماء الزهر+ماء عادي الحشو : للحشو 500 غ من اللوز المطحون ناعما 250 غ مسحوق السكر 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 2 بيض 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال [size=24]تحضير: [/size]في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى مربعات 4 سم ونتركه جانبا للعجين نخلط الفرينة والملح والفانيليا والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين العجينة بالون البنفسجي ونترك القليل منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين العجينة ونقوم بلف العجينة ونتركها ترتاح 10دقائق بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة في الالة الخاصة بالعجين تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5 وتنتهي عند الرقم 7. ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم والصور توضح باقي العملية.
نتخلص من الحواف الزائدة ثم نقوم بتزيينها بالنقاش ناخذ العجينة و نمررها في الألة في الرقم 2و4و6و8 ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة و نقوم بقصها على 4 و كل جزء نشكلوا على شكل وردة بتشريطها من الفوق و تثبيتها على السطح
ثم ندخلها الفرن و عند اخراجها نتركها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن و نرش اللماع من فوق
موضوع: حلى الكادو للعيد 
الأحد يوليو 12, 2015 7:39 am
